![Pint of Science - Le bon goût, ça s'explique ? (1) - Les Feuillants - 17/05/2017 ©Jennifer Beneyton](https://storage.googleapis.com/statics-wp/sites/www.cortex-mag.net/degustation-biere-1000x437.jpg)
Pint of Science : questions de goûts et de couleurs
Il est 19h. Le public commence à s’attrouper devant Les Feuillants. Linh et Chloé, les deux coordinatrices de l’événement, font entrer les participants un par un. L’auditoire est jeune. Un rapide sondage à main levée nous apprend que la moitié a fait des études scientifiques. Il y a de l’agitation à l’étage. Le groupe d’étudiants La Science s’infuse prépare les gobelets de dégustation. De la bière aromatisée à la banane, au caramel, à la noisette et même au chocolat, teintée grâce à de savants mélanges de colorants alimentaires : tout est mis en œuvre pour déstabiliser nos papilles. Sur ce sujet,... […]